中国是养猪大国，也是世界上养猪品种最多的国家，其中有34个地方品种被列入了保护名录，下面我们来了解一下我国本土猪的品种和外来品种。
我国常见的本土猪种
一、东北民猪
东北民猪是起源于东北三省的一个古老的地方猪种；目前被列入世界地方猪种保护名录，东北民猪位于第四位。
东北气候干燥寒冷，地广人稀，作物以杂粮为主，粗料多，精料少，有放牧养猪习惯，养猪多采取放牧或放牧与舍饲相结合，农家一般采用吊架子肥育。
体型特征：
全身被毛黑色；
头中等大，面直长，耳大下垂；
背腰较平、单脊，乳头7对以上；
猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。
优点：
东北民猪的优点繁殖率高；
肉质好，肉质坚硬，肌肉鲜红，肌间脂肪含量高，无pse和dfd猪肉；
抗寒强，民猪在零上30^c和零下28c的气温下仍能正常生产；发病率和病死率也比瘦肉型猪低23%和20%。
耐粗饲，在日粮粗纤维含量8%的情况下，对粗纤维的消化率比外种猪高27%。
生产性能：
经过选育和改进日粮结构，民猪233日龄体重可达90公斤，日增重495克，瘦肉率为48.5%，料肉比为4:1；
公母猪6~8月龄，体重50~60公斤即开始配种，窝产仔数14.7头，活产仔13.19头。
二、陆川猪
陆川猪原产于广西陆川，现主要分布广西、广东粤西和海南省农村的广大的热带地区；产区气侯温暖湿润，夏季湿热；农产品以稻谷为主，产木薯、红薯、芋头等农副产品；饲喂日粮以大米、米糠、薯类和红薯藤、芋头苗、瓜菜等青粗饲料为主，蛋白质和矿物质饲料不足。
属小型脂肪型品种，早熟易肥；
繁殖力高，经产母猪产仔数为12.42头，仔猪成活率93%。
肉质好、肉嫩味鲜。
耐热、耐粗食，抗逆性强，适应南方湿热高温的候和缺乏精饲料的饲养条件。
遗传力稳定，杂交优势明显。
生产性能：
160-180上市，活重61公斤，平均日增重400多克，屠宰率71.83%，胴体瘦肉率38.01%，背膘厚2.92cm；
母猪平均发情日龄126.1天，初配日龄6.5月，体重40-50公斤。初产母猪平均窝仔数8-11头，经产11-14头。
三、华中两头乌
华中两头乌是我国长江中游地区数量最多、分布最广的猪种，主要分布于湖北、湖南、江西、广西和长江中游及江南的广大地区。
属小型脂肪型品种，早熟易肥；
肉质好、肉嫩味鲜。
耐热、耐粗食，抗逆性强，适应南方湿热高温的候和缺乏精饲料的饲养条件。
躯干和四肢为白色，头、颈、臀、尾为里色。
生产性能：
6月龄前生长快，成年体重：公猪99千克，母猪93千克。
产仔数：初产7-8头，三胎以上11.3头。
肥育期日增重413-428克，75千克屠宰率71%，瘦肉率41%-44%。
四、太湖猪
太湖猪依产地不同分为：
- 二花脸猪：主产于江苏舜山周围。
梅山猪：上海嘉定，江苏太仓、昆山。
枫泾猪：金山、松江、吴江为主产区。
嘉兴黑猪：嘉兴及浙北地区。
横泾猪：江苏吴江横泾镇，几乎绝迹。
米猪猪：江苏金坛、扬中两县。
沙乌头猪：江苏启东、海门等县。
现在主要是二花脸猪，梅山猪和嘉兴黑猪。
太湖猪是世界上繁殖性能最好的猪种。
太湖猪性成熟早，母猪初次发情为64天，比国外猪种早100日龄。
太湖猪初情排卵数平均11.16个，成年平均28.16个，比国外猪种平均排卵数多6.67个。
胚胎死亡率低，梅山猪在妊娠30天胚胎存活率为85-90%，而大白猪为65-70%。
产仔数高，太湖猪初产母猪平均产仔12.11头，经产母猪15.3头，比国外猪种多4-5头。
泌乳能力强，哺乳性好。太湖猪60日龄平均共哺乳403.92kg，而国外母猪为208.8kg。
生产性能：
太湖猪在25-75kg阶段，日增重为439g，每公斤消耗精饲料4kg，青饲料3.99kg。6月龄公猪体重47.56kg，母猪49kg。
太湖猪上市体重75kg，屠宰率65-70%，瘦肉率39.92-45.1%，脂肪占28.39%，皮占18.08%，骨占11.69%。
杂交选育：
太湖猪作为第一母本，生产内三元猪（杜长嘉），利用其高繁殖率的特性，引入外血，改良猪种，如苏太猪。
五、荣昌猪
荣昌猪是全国三大地方猪种之一，享有国宝级的待遇，主要分布于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到重庆和川南地区，并向全国20多个省、市推广，产区地处亚热带，温暖多雨，农作物产品丰富，青饲料利用较多。
体型特征：
带墨镜的熊猫猪，除头部有黑斑外，全身白色；
头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；
体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；
鬃毛洁白、刚韧。
优点：
荣昌猪的优点耐粗食，适应农区青饲料和糠麸等农副产品多的饲养环境；杂交配合力好、遗传性能稳定；瘦肉率较高、屠宰率为69%，瘦肉率42-46%，皮薄肉嫩、肉质优良、鬃白质好。
生产性能：
八月龄时，体重可达90kg，日增重450克；公猪5-6月龄时可开始配种，母猪初情期平均为85.7日龄。初产母猪产仔数6.7士0.1头，经产母猪产仔数为10.2土0.1头。
总结
我国猪种生长速度慢，瘦肉率低，但肉质好于国外猪种。国外瘦肉型品种生长快，瘦肉率高，但肉质却不如中国地方品种，且pse、dfd肉发生率高，肉质改良工作已成为当前猪育种工作的重点。
